制做藕粉皮的制做方法？

一、制做藕粉皮的制做方法？

用烧地藕(还有水塘藕),挖起来后,洗净,去掉藕尖.切片,磨碎,把碎藕在细网里用水冲,制成藕浆水,放入桶内沉淀,滤干水,把桶底的湿藕粉掏出来成薄片,晒干,再捻碎,就成藕粉了.传统的制作方法：

1.磨浆：将鲜藕洗净，除去藕节，置于打浆机或石臼中捣碎，再加清水用石磨磨成藕浆。

2.洗浆：将藕浆盛在布袋中，袋下放一个缸或盆，用清水往布袋里冲洗，边冲边搅动袋中藕渣，直到滤出清水时为止。

3.漂浆：把冲洗出的藕浆用水漂1至2天，每天搅动一次。待澄清后，去掉浮在水面上的细藕渣，并除去底层的泥沙，然后把中间的粉浆放在另一容器内，用清水调稀再沉淀。如此反复1至2次，至藕粉呈白色为止。

4.沥烤：将经过漂洗、沉淀后的藕粉用一清洁布袋盛好，再用绳吊起，约半天就可沥干（也可将干净的装草木灰的布袋放入其中把水吸干）.水分沥干后，将藕粉取出，掰成500克左右的粉团，晾晒1小时左右，然后用刀将粉团削成薄片；继续烤干或晒干即成藕粉。一般出粉率在10%左右。制作藕粉时应注意：取藕以新鲜的老藕为宜，藕浆磨得越细越好，因为磨得越细出粉率越高。

二、足球的制做方法？

一、最简单的一种方法【踢的话推荐第一种方法】

1.找一些废报纸

2.蘸一点水（水少一点不要泡烂了，蘸水的目的是让纸质软和一点好包一点，可以不蘸水），先拿张纸揉成团，然后再一层一层地包（几层几层地包的话，很难弄紧，里面有很多空气），捏紧实捏圆了，大小也捏得和实物差不多 3.用胶带缠，多缠几圈，不能让纸漏出来

（大概这样子，虽然配图不够圆）

二、这个有点难，只能拿来观赏，不能踢

（1）.教程（材料：卡纸；正六边形是外面的黑皮白皮，折好以后把每一小块贴在一起。ps:一共32块，其中12块正五边形的黑皮,20块正六边形的白皮。）

（2）.成品

三、酥糖的制做方法？

主料 :花生仁(炒)2300克， 白砂糖1800克， 麦芽糖1300克 ，猪油(板油)100克 ，

调料: 食用香精 2克

花生酥糖的做法

1.制瓣子花生仁：将精选过的花生仁放在锅内与粗砂拌炒至牙黄色 自起锅，晾凉，脱去衣皮，精选后再风净残渣。要求无衣皮，无烂花生仁和煳花生仁。

2.熬糖：以成品8.5千克计算，每锅配比:白砂糖3千克，饴糖2.15千克，瓣子花生仁3.8千克，猪油0.15千克，香兰素（香精）15克。熬糖锅洗净加清水0.75千克，随即加入白砂糖和饴糖混合溶化，煮沸后过滤继续熬制。熬至糖温约135度时加入猪油，再用力铲搅继续熬制。糖温150度时立即闭火，将瓣子花生仁和香兰素混合倒入，铲搅均匀后起锅。

3.碾压：将糖坯均匀分两净放在刨有横纹的滚筒压片机上进行反复折叠碾压。初碾时应将滚筒提高，逐步下降，检视糖坯中的花生仁全部压碎，并起酥层时，就将滚筒定位压成8毫米厚的片块，顺势送至台板分块成型。

4.成型：将酥糖坯稍加规正整理，用2.3厘米见方的长方条一根为标准纵横交切成块。稍冷时顺着刀口收检送包装。

5.包装：用彩印胶纸内衬铝箔纸逐个包装，再用聚氯乙烯盒或其他馐盒装两层，每层10块，共20块，然后密封包装为成品。

四、酸奶的制做方法？

原料：牛奶500ml，酸奶50ml。

做法：将牛奶倒入小锅中，小火加热至约70度，即将沸未沸的状态，然后离火晾至温热，将所有保鲜盒用开水烫一下，消毒后晾凉，将凉好的牛奶放入保鲜盒，倒入酸奶，将牛奶和酸奶搅拌均匀，盖好盖子，将酸奶放在四十度左右的地方，暖气上就可以，放置四至六小时，凝固后放入冰箱冷藏保存一夜后，便可以加糖、加蜂蜜、加水果来吃了。

五、松饼的制做方法？

材料：

面粉80克、酸奶100克、糖8克、鸡蛋1个、水适量

做法步骤：

1、取一个空碗打入一个鸡蛋；

2、倒入80克的面粉；

3、倒入8克白砂糖（可以根据个人口味调整）；

4、倒入100克酸奶；

5、顺一个方向搅拌均匀，搅拌成稠稀适度能流动的面糊（太过浓稠的酸奶不能搅拌成流动面糊，根据情况加入少许水）；

6、多用锅充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，舀一勺到锅中摊成饼干大小的小饼；

7、煎至两面略有焦黄即可出锅，出锅后淋上蜂蜜或者果酱也很美味哦！

六、酱瓜的制做方法？

1.将黄瓜用清水洗净，放在容器里，撒上盐和少许食用碱面，腌制一天一夜，如果到时间黄瓜出水不是很充分，可以增加时间。在腌制的过程中，要多对腌制的黄瓜簸动几次，利用撞动逼出黄瓜自身水分2.黄瓜腌制好后，用手挤去水分，放在室外通风处晒至外皮收缩，也就是半干的模样3.锅内加入老抽和生抽，大致为400克，老抽和生抽各半，加入白糖，白糖用量可根据自己口味多加或少加，直到有甜酱味出现就可以，这个可以自己掌握，放入花椒、大茴和干红辣椒，一起熬制，熬好汤后，加适量食用油，继续熬，然后关火，自然晾凉酱汤，将晾晒好的黄瓜放进去腌制，一般一天时间即可食用，随吃随取

七、冬菜的制做方法？

冬菜可以用两种方法制作，晒制和腌制。+晒制：冬天气候干燥空气阳光充足时，可以使用晒制方法，将白菜叶子摘下来，用盐抹匀，放在架子上晒干，这种方法需要气温低，湿度小，晒制时间和环境很重要。晒干的冬菜可以直接调料食用或者放在冰箱中保存。腌制：如果环境条件不允许晒制，就可以尝试腌制方法，将白菜叶切成小块，用盐淹泡一段时间，发酵后加入辣椒、葱、姜等辅料搅拌均匀，放到保鲜袋中密封，冷藏保存。这种方法需要用到温度适宜的环境，一般在室温下就可以了。综上所述，可以用晒制和腌制这两种方法之一制作冬菜，具体选择应该根据当地的气候条件来决定。

八、陈皮的制做方法？

陈皮冰糖炖柠檬

用料：

柠檬250g

陈皮20g

冰糖400g

做法：

1. 愉快的新西兰阳光，让柠檬更鲜嫩多汁，香气更足。

2. 柠檬用盐水洗净，擦干水分切片，切柠檬的过程就是一个香气熏香的过程，切完后整个厨房都是一股清新的柠檬味

3. 柠檬核需要认真去掉每一颗，避免成品中带苦味。

4. 将冰糖和柠檬混合均匀，放入炖盅，不需要加水，炖盅也最好洗净擦干。

5. 隔水炖足12小时，这个过程中，柠檬陈皮的香气更是弥漫全屋，柠檬、陈皮的有益成分充分析出到糖浆中，柠檬片也充分吸收糖浆，整体变成黑褐色，看着就觉得营养丰富味道好。

6. 最后装入密封瓶中，唯一不足就是常温只可以保存3个月，开盖后更是最好1个月内吃完。但是，没有防腐剂没有添加，天然看得见的陈皮冰糖炖柠檬，开盖后真的是天天喝也不会厌哦。

7. 用温水或冷水，按个人口味冲调即可，建议秋冬季节用温水冲泡，可以加入红茶调成柠檬红茶，风味更佳。汤色晶莹剔透琥珀般莹润，味道醇厚回甘，糅合陈皮、柠檬特有的辛涩香气，初闻生津，入口柔顺，后味回甘，清爽宜人。

8. 适合烟酒过多、熬夜、用嗓过多的朋友可以常备常喝。

九、金汤的制做方法？

鸡肉和鱿鱼洗干净，爆香姜片和蒜末，加入鸡块和鱿鱼至鸡块表面出油，加水大火煮沸，加入枸杞和红枣煮沸后改文火，加入花菇和木耳，加水、盐和鸡精、冰糖、白胡椒粉即可。

一、食材

鸡肉、鱿鱼圈、木耳、香菇、枸杞、姜片、胡椒粉、盐。制作时需要用到菜刀、锅、菜板。

二、做法

1、将活鸡去毛放血，处理好去掉鸡的内脏。并将鸡肉和鱿鱼洗干净。

2、把木耳和香菇改刀，并用水泡发。

3、姜切片留皮，蒜压碎，红枣泡发，枸杞过水。

4、爆香姜片和蒜末后，少量盐，加入鸡块和鱿鱼圈，直至鸡块表面出油，有香气。

5、加水大火沸煮鸡块和鱿鱼圈，加入枸杞和红枣。

6、煮沸后，改为文火，加入花菇和木耳，直至汤表面有一层鸡油。

7、将表层鸡油捞出，加水，少许盐和鸡精，汆烫青菜和薯粉。

8、剩余金汤，加入几颗冰糖，两三滴自打豆浆和少许白胡椒粉提鲜，最后盛汤前加入少许盐巴调味。

十、牛肉的制做方法？

选牛前腿键子肉1500克，将牛肉洗净，沿筋络纹路切成10cm大块后备用。

将切好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，中途多换几次水，把牛肉中的淤血泡出、洗净。

将花椒、八角、桂皮、香叶、枸杞、小茴香等装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。

大葱洗净切三节，姜洗净后用刀拍散。加料酒、葱、姜，水烧开后，煮10分钟左右，将肉捞出，清除渣沫。

热锅中放入食用油，炒香2大勺黄酱、1勺豆瓣酱，加半锅清水，下牛肉、调料包、大葱、姜块、干红辣椒、生抽2勺、老抽2勺、白糖1勺、盐1勺、五香粉1/2勺。大火煮开后，继续煮15分钟，转入小火慢炖到肉熟。

在文火煨时，要随时察看火侯情况，翻2次锅。用筷子扎一下，能顺利穿过即可（一般2小时左右）。酱制好的牛肉刷上一层汤汁，放阴凉处或冰箱冷却，经过冷却即为成品，切薄片食用。