钓的鱼活的怎么冻冰箱？

一、钓的鱼活的怎么冻冰箱？

活鱼保鲜方法一：鱼眼睛内神经后面有一条生死线，鱼离开水后，生死线便立即死亡，鱼随之死亡。　当买来的活鱼暂不吃时，可用湿纸贴在活鱼眼睛上，可使鱼离开水后持续活3～5个小时。

活鱼保鲜方法二.活鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。

杀好的鱼保鲜方法三-除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。

杀好的鱼保鲜方法四-芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。

杀好的鱼保鲜方法五-热水处理法：把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水（80--90度）中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

杀好的鱼保鲜方法六-蒸气处理法：把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2--3天。

活鱼保鲜方法七-酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。

二、死了的鱼能直接冻冰箱么？

完全冻住了肯定不能复活 看上去冻住了 鱼外表是有水的，看上去硬了，实际上内部器官没有冻住的情况下，放水里，外面的冰化了，鱼就又能动了，但是鱼鳃、鱼的组织肯定都冻伤了，实际上估计活不了多久了

三、冷锅鱼吃冷的吗？

不是，冷锅鱼是烹饪后放凉了在吃，就很冷锅兔一样

四、新鲜的八爪鱼可以冻冰箱吗？

八爪鱼是可以放冰箱保存的，如果不着急吃。可以放在冷冻层存放，不要洗,直接用塑料袋包一下放进冷冻,因为八爪鱼属于海鲜类，如果直接放进去会丢失掉海鲜的鲜，丧失掉本质，做出来的就不好吃了。再吃的时候拿出来放一会解冻,带冰放进放了盐的开水里继续煮。

五、红龙鱼的价格？

红龙有三个点：颜色、体型、血统；

看你的预算了，5000左右需要挑一挑，看你的眼力和鱼商是否实在；10000左右可以入一条品牌的了；20000左右应该能拿一条颜色、发色面积和体型都还可以的鱼。

六、冷冻的鱼怎么解冻冰箱冷藏的鱼怎么才能迅速解冻？

肉类宜在15～20℃的室温中解冻, 最好不要在水中解冻, 以免造成营

养物质的流失.家禽一般可在水中解冻, 但未去内脏

的, 应在室温下自然解冻, 以免产生异味. 鱼类宜在40～50℃浓度为

4～5％的食盐水中解冻. 因为在这种条件下, 鱼的肌

肉组织复原力最强, 味道最佳.蛋品可装在不透水的金属容器中, 将

容器浸在20℃水中迅速解冻.

七、冷蹦鱼的学名？

冷崩鱼的学名大头鱼。是乐亭沿海的一种特产，为刺虾虎鱼属中的一种，生活在海水及咸淡水中，鱼肉细嫩，异于常鱼，有独特的风味，已被列入《中国名菜谱》。

每年十月，是冷崩鱼最肥的时节，过了年就逐渐消瘦变“怠”，二三月时，煮出来像鼻涕一样，撩到墙上都不会掉下来。等到了农历四五月间，老的死了，新的一代又逐渐成长。民间传说：冷崩鱼因为自己生长的快，常好自夸：一年一尺长，十年赶上老龙王。

八、冷鱼的正确做法？

一、用料:

麦面粉、玉米面、韭菜、葱、西红柿、蒜、生姜片、杂野菜、盐、醋、味精、鸡精、味极鲜各适量。

二、做法步骤:

步骤 1、面加少量水，搅匀后再加适量水稀释。 锅烧水烧开，面水倒入，先倒三分之一，放盐，碱，烧开， 剩余3分之2倒里，烧开，若太稀，用筛子筛些面粉直到粘稠， 中火不断搅拌，搅到冒大泡，盖锅盖，捂一下。关火，提前准备凉水，然后漏斗溜凉鱼，

步骤 2、西红柿炒韭菜，葱，杂菜洗净切好，

步骤 3、醋汁，接半盆凉水。

步骤 4、用专用凉鱼漏网。漏网离水面10来公分即可，将热搅团用勺舀入漏网，漏入凉水。

步骤 5、接着锅中直接倒醋，小火，醋比水1：15的比例，锅中先把醋熬2分钟，再兑入水，熬开后，加入适量盐，味精，鸡精，一点味极鲜，熬5分钟即可。

步骤6、炒菜油冒烟后大火，先放葱和韭菜，炒出香味再放其他菜，炒一会放入盐，十三香，鸡精，味精。炒熟乘出。

步骤 7、蒜泥生姜汁。蒜4瓣，生姜一片，盐一勺，捣成蓉，添加刚盖过固体的凉白开即可。

九、西冷鱼的做法？

准备材料：新鲜草鱼1条、三文鱼40g、荔浦芋头100g、花生50g、姜丝20g、胡萝卜丝20g、青椒丝20g、鱼腥草10g、葱白丝20g、紫洋葱丝20g、萝卜干20g、盐4g、香油5g、白醋3g、蒜蓉3g、白芝麻3g

制作步骤：

1、草鱼洗净，擦干水分，从尾部沿着中间的鱼骨开始片下鱼肉。

2、鱼皮向下片除掉鱼皮分离鱼肉。

3、再去掉红色背脊的鱼肉。

4、斜刀片切成薄片，切的时候要按住鱼肉，由左向右方向片切。

5、尽量切很薄的鱼片。可以透光。

6、芋头切极细的丝。

7、放入油温5成热的锅里炸制。

8、花生炒熟晾凉待用。

9、各种材料切丝，切好摆入盘中。

10、再摆上鱼片和三文鱼。

11、鱼生就做好了。

十、冷炝鱼的做法？

食材和调料：

鱼片 200g，油 适量，盐 适量，料酒10ml，青椒 半个，红椒 半个，花椒 30粒面粉 少许，味精 少许

做法步骤：

第1步.鱼片冲洗干净。

第2步.切块加入料酒、盐腌制5分钟左右。

第3步.青红椒切成和鱼块等大的块。

第4步.鱼片腌好下油锅煎熟取出。

第5步.加入少许面粉，晃动碗使鱼块均匀过上面粉（不要用筷子否则鱼片会碎的）后下油锅复炸一遍取出装盘。

第6步.用锅内底油炒熟青红椒块，调入少许盐和味精炒熟后放到鱼片上。

第7步.锅内重新加少许油，下花椒（还可以放些干辣椒一起）炒香后。

第8步.浇到菜上即可。