干大虾的做法？

一、干大虾的做法？

回答如下：干大虾是一道非常美味的菜肴，下面是一种常见的制作方法：

材料：

- 大虾500克

- 生抽2勺

- 料酒1勺

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 生姜适量

- 葱适量

- 干辣椒适量

- 蒜适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

步骤：

1. 将大虾剥壳，去虾线，清洗干净，控水备用。

2. 生姜切成丝，葱切成段，蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

3. 在大虾上加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 热锅加入适量植物油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入干辣椒煸炒出红油。

5. 将腌制好的大虾放入锅中翻炒，炒至变色。

6. 加入适量的鸡精，继续翻炒均匀。

7. 最后加入少许盐调味，炒匀即可。

以上就是干大虾的制作方法，根据个人口味可以适量调整材料的用量。享用时可以撒上少许葱花或者香菜提味。

二、大虾干的做法？

步骤/方法分步阅读

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准备好新鲜的海虾

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将虾清洗干净，控干水份

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放入热锅

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撒适量盐

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炒到虾变色后继续翻炒

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翻炒至水份收干

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烤盘铺上锡纸，放入炒好的虾

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放入烤箱150度烤50分钟

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烤好的虾干是皮肉分离的

三、干炒大虾？

步骤1

材料：青辣椒5个；干红虾50克；大蒜子3粒；花生油50克；盐3克；生抽20克；啤酒30克

步骤2

把干红虾洗净，控干水分

步骤3

把青椒和大蒜子洗净切成小粒

步骤4

起油锅，放入干红虾煸香后，盛出

步骤5

锅留底油，放入大蒜子和青辣椒爆炒一会，撒入盐炒匀

步骤6

放入干红虾混合，淋入生抽和啤酒炒匀，即可出锅享用。

四、干㸆大虾？

1. 材料：大虾12只，葱、姜、白糖、盐、料酒、花生油香油适量，清汤或高汤250克（我是使用史云生清汤）。

2. 虾剪去虾尖、腿、须，背部开口去掉虾线。

3. 虾冲洗干净沥水。

4. 葱姜切片。

5. 锅中加花生油中下火勺至六成热，下入如葱姜，煸出香味。

6. 葱姜中小火煸出香味。

7. 去掉葱姜。

8. 锅中加入白糖。

9. 加入盐。

10. 翻炒均匀，颜色发红。

11. 倒入清汤或者高汤，加入料酒。

12. 开锅后倒入虾。

13. 翻炒均匀。

14. 旺火烧烤，小火煨焅至熟颜色金红，汤浓将尽时淋上香油，盛入盘中即成。

五、干大虾和油焖大虾的区别？

干大虾是大虾经过清洗 ， 调味以后烘干而成的 ，  酥脆鲜香，   而油焖大虾是大虾瓶洗干净以后 ，   经过油的加温以后在进行烹饪，   相比之下没有了大虾原本的鲜味，   但味道也独特喜欢原汁原味的朋友们    不建议这种做法，   只是个人建议啊，    不喜勿喷哈?

六、大虾的做法，干爆大虾怎么做好吃，干爆大虾的家常做法？

用料

罗氏虾 500克

葱姜蒜 若干

生抽 2勺

蚝油 1勺

盐 1小勺

糖 1小勺

淀粉 1勺

食用油 适量

步骤1

鲜虾处理方法：剪去虾须虾枪、用牙签抽出虾线，剪去头部1/3，挤出胃囊，剪开腹部使虾更入味

步骤2

起锅入油，放入处理好的鲜虾，中火煎至两面金黄，放入葱姜蒜翻炒出香味

 步骤3

加2勺生抽和1勺蚝油

 步骤4

加1小勺糖和少许盐继续翻炒2分钟，锅干遛少许清水

步骤5

倒入少许淀粉水（1小勺淀粉和2勺水调匀），放入葱叶

 步骤6

翻炒收汁出锅

七、干蒸大虾的做法？

虾干洗净浸泡半天，粉丝用温水浸泡片刻，白菜切断，姜去皮切片，五花肉切成薄片，香葱切寸断待用

步骤2.

锅内入油，小火，放入姜片.葱白和五花肉爆香

步骤3.

加入白菜帮.包心鱼丸和虾干继续翻炒片刻

步骤4.

转入砂锅内，加入适量的水（刚能没到材料即可），烧开转中小火煲20分钟左右

八、干煎大虾的做法？

主料：大虾4只、小根蒜20克

辅料：油适量、糖8克、水萝卜1根

1、这个虾是冷冻的，所以首先把它们解冻，清洗干净，

2、在大虾头后面有一个膜，把它弄开能看到虾线，用牙签把沙线弄出来，

3、野山蒜摘掉不好的部分，再清洗干净，切成小段，

4、胡萝卜清洗干净，先竖着切开，再切成薄片，

5、平底锅里放入适量的油，油5成热时把大虾放进去，中小火煎

6、煎到两面都变色了，倒入半碗水，

7、接着再放入糖，慢慢靠大虾，等到糖变深色，放入野山蒜，过一会儿就可以关火啦，

8、成品。

九、干大虾的正宗做法？

1、净大虾350克（如无大虾可改用小虾仁），猪板油75克，鸡蛋1个，豌豆尖100克，郫县豆瓣酱50克，酱油5克，醋5克，盐2克，味精1克，料酒15克，姜丁10克，蒜丁10克，葱花20克，花生油750克（耗100克），干豆粉40克，清汤200克。

2、将虾拦腰切一刀，

3、装在碗内，加料酒、盐码味，蛋液加干豆粉调成蛋糊，将虾拌匀。板油切丁。

4、锅内油烧至六成热，入虾稍炸捞起，待油温上升后再下锅翻炸，皮酥捞起。

5、倒去锅中余油，下豆瓣酱，炒出红色，再下板油丁、姜、蒜丁，炒香后加汤，放虾、酱油、料酒、味精，烧透入味，下葱花、醋，将汁收干亮油装盘，豌豆尖洗净炒熟，放在大虾面上即成。

十、干焗大虾油焖大虾做法？

大虾清洗干净之后直接平铺在平底锅里面，放入姜丝和葱，倒入料酒，然后直接加入适量的盐焗粉，其它都不用放了，开大火，盖好盖子焖三到五分钟，关火出锅，又鲜又香的盐焗虾就完成了。油焖大虾的话，大虾清洗干净之后控水备用，准备姜丝和青葱段，平底锅放入适量的油，同时放几块冰糖进去，慢慢炒个糖色，中间要不停搅拌，至冰糖均匀的冒小气泡的时候就可以了，倒入大虾快速翻炒均匀，当大虾都变色不再有水份溢出淋入料酒，放葱姜进去翻炒，加入胡椒粉，盐，鸡精，适量生抽，大虾容易熟了出锅即可，注意不要过火，负责虾肉就炒老了。