天津花白鲢价格？

一、天津花白鲢价格？

品种 批发市场 最高价 最低价 大宗价（元/公斤）白鲢活鱼 北京八里桥 10.0 7.0 8.5白鲢活鱼 天津部分市场 6.0 5.0 5.2花鲢活鱼 北京石门 14 13 13.6白鲢活鱼 北京石门 8.0 5.0 7.0白鲢活鱼 北京新发地 9.0 5.4 7.2白鲢活鱼 北京新发地 9.0 5.4 7.2花鲢活鱼 长沙马王堆 11.0 10.0 10.4白鲢活鱼 成都农产品 6.5 6.5 6.5白鲢活鱼 鄂孝感南大 5.4 4.6 5.0花鲢活鱼 赣九江浔阳 11.6 9.0 11.0白鲢活鱼 赣九江浔阳 6.2 4.6 6.0花鲢活鱼 海湖路市场 7 6 6.5白鲢活鱼 汉中过街楼 8.0 6.0 7.0白鲢活鱼 合肥周谷堆 7.0 4.0 5.5花鲢活鱼 湖北浠水 12 9.9 11.5白鲢活鱼 江苏常州 6.4 6.0 6.2白鲢活鱼 江苏常州 6.4 6.0 6.2花鲢活鱼 晋大同振华 - - 14.0白鲢活鱼 晋大同振华 - - 16.0

二、花白鲢价格是多少

鱼类作为世界上最古老的食物之一，一直以来都备受人们喜爱。其中，花白鲢作为一种肉质鲜嫩、口感细腻的淡水鱼类，备受消费者的关注。许多人都想知道花白鲢的价格到底是多少。

花白鲢价格的因素

花白鲢的价格受到许多因素的影响，以下是一些主要因素：

1. 地理位置：不同地区的花白鲢价格可能有所不同。一般来说，产地离消费地越近，价格就会越低。
2. 季节性：花白鲢是季节性鱼类，其价格受到季节的影响。在旺季，花白鲢的价格可能会相对较低，而在淡季，价格可能会有所上涨。
3. 供应量：供应量的多少也会对花白鲢的价格产生影响。供应量充足时，价格相对较低，而供应量不足时，价格可能会上涨。
4. 鱼的规格：花白鲢的价格也与其规格有关。通常情况下，规格较大的花白鲢价格会高于规格较小的。
5. 销售渠道：不同的销售渠道对花白鲢的价格也有所影响。直接从养殖户购买的价格可能会低于从超市或餐馆购买的价格。

花白鲢价格的参考

虽然具体的花白鲢价格因以上因素而异，但以下是一些典型的价格范围，供消费者参考：

• 小规格的花白鲢（约300克左右）：每斤大约30-40元。
• 中等规格的花白鲢（约600克左右）：每斤大约50-70元。
• 大规格的花白鲢（约1千克左右）：每斤大约80-100元。

以上价格仅供参考，实际价格可能因市场需求和供应情况而有所浮动。

如何选择优质的花白鲢

在购买花白鲢时，消费者可以参考以下几点来选择优质的产品：

• 外观：花白鲢的外观应该鳞片齐全、光泽度好，表皮无明显病变和划痕。
• 气味：优质的花白鲢应该没有异味，闻起来应该清新而海洋气息。
• 肉质：用手轻轻按压鱼身，优质花白鲢的肉质弹性好，有弹性且富有弹性。
• 鱼眼：优质的花白鲢眼睛应该明亮，眼球应该凸起。

花白鲢的烹饪方式

花白鲢的肉质鲜美，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的花白鲢烹饪方法：

1. 清蒸花白鲢：将生鲜的花白鲢用姜丝、葱段等调料蒸熟，保持鲜嫩口感的同时，充分保留了鲢鱼的鲜美。
2. 红烧花白鲢：先将花白鲢煎至两面金黄，再加入调料、酱油、糖等慢慢烧煮，使鱼肉入味。
3. 炖花白鲢汤：用花白鲢鱼肉和鲜美的鱼头炖煮，添加适量的中草药和调味料，炖至汤汁浓稠，口感鲜美。
4. 炒花白鲢丝：将花白鲢去骨后切成丝，搭配蔬菜和适量的调味料，炒至金黄鲜嫩。

总体而言，花白鲢以其鲜美的口感和丰富的营养价值成为了许多人餐桌上的佳肴。在购买和烹饪花白鲢时，希望消费者能够根据个人喜好和实际需求来选择，享受美味健康的食物。

三、天津白鲢价格多少钱一斤

天津白鲢价格多少钱一斤

天津，作为我国重要的经济中心之一，拥有丰富的水产资源。天津白鲢是其中备受关注的一种优质鱼类。它不仅肉质鲜嫩，口感细腻，还富含丰富的营养成分，深受人们的喜爱。那么天津白鲢的价格到底是多少钱一斤呢？接下来就让我们一起来了解一下。

1. 天津白鲢的特点

天津白鲢，别名大白鲢，主要分布在我国的天津地区。它的体型较大，身体呈侧扁状，背部暗褐色，腹部呈黄白色。天津白鲢生长迅速，适应性强，能够在不同水域环境中生存。它的肉质鲜美，肉色洁白，纤维短而细嫩，口感极佳。

天津白鲢是一种高蛋白、低脂肪的食用鱼类。它富含丰富的不饱和脂肪酸、维生素和微量元素，对人体健康有着很好的保健作用。经常食用天津白鲢，可以增强免疫力，改善皮肤质量，促进新陈代谢。

2. 天津白鲢的养殖情况

天津白鲢是一种适应性强、繁殖能力强的淡水鱼类，非常适合进行养殖。在天津地区，许多养殖户都选择养殖白鲢，因为它生长快、肉质好，市场需求量大。

养殖天津白鲢的水质要求较高，它适宜生长的水温在18℃-28℃之间，水质清澈，富含丰富的氧气。同时，天津白鲢对饲料的要求也较高，需要提供高蛋白的饲料，以确保它的生长发育。

天津白鲢的养殖周期一般为6个月左右，养殖户需要定期检查水质，合理投喂饲料，保证养殖环境的清洁与卫生。通过科学的养殖管理，可以获得优质的天津白鲢。

3. 天津白鲢价格的影响因素

天津白鲢的价格受到多种因素的影响，主要包括以下几个方面：

• 季节因素：天津白鲢的养殖季节主要在春、夏季，这个时候养殖成本相对较低，价格也相对较低。
• 市场需求：市场需求量的增加会使得天津白鲢的价格上涨。
• 养殖成本：天津白鲢的养殖成本包括饲料成本、养殖设备、劳动力成本等，这些因素都会影响到价格。
• 交通因素：运输成本也是影响价格的重要因素，如果交通便利，运输成本相对较低，价格也相对较低。

4. 天津白鲢价格的参考范围

根据市场调查数据显示，目前天津白鲢的价格大致在每斤10元到30元之间。具体价格会受到季节、市场需求和其他因素的影响而有所波动。如果出现价格过低或过高的情况，消费者应该注意产品的质量和来源，选择有保障的渠道购买。

同时，消费者在购买天津白鲢时还要留意产品的新鲜度和存储条件。新鲜的天津白鲢眼睛明亮，鳞片完整，无刺和异味。在存储方面，天津白鲢宜放置在阴凉通风处，以确保其质量和口感。

5. 天津白鲢的食用方式

天津白鲢的食用方式多种多样，可以清蒸、红烧、煎炸等。以下是一些常见的食用方式：

• 清蒸天津白鲢：将天津白鲢洗净，切段，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，撒上葱姜蒜末和香菜，淋上热油，再撒上一些盐和鸡精即可。
• 红烧天津白鲢：将天津白鲢切块，用油煎至两面金黄。然后加入葱姜蒜末煸炒，加入适量的郫县豆瓣酱和水煮开，再加入生抽、老抽、糖和盐调味，炖煮片刻即可。
• 煎炸天津白鲢：将鱼切片，用盐和料酒腌制片刻。然后在鱼片上裹上一层薄薄的面粉，放入锅中煎至两面金黄。最后撒上一些葱花即可。

无论是清蒸、红烧还是煎炸，都能保留天津白鲢的鲜嫩口感和营养价值。根据个人口味的不同，可以选择不同的烹饪方式。

6. 总结

天津白鲢作为天津地区的特色水产之一，以其肉质鲜美、口感细腻而备受喜爱。天津白鲢的价格受到多种因素的影响，一般在每斤10元到30元之间。消费者在购买天津白鲢时要注意产品的质量和来源，并根据需要选择不同的食用方式。希望通过本文的介绍，能够帮助大家更好地了解天津白鲢，并在购买和食用中有所帮助。

四、清蒸白鲢清蒸白鲢的做法？

1.将白鲢去鳃、内脏，一分为二，刮去腹内黑衣，洗净备用；

2.熟火腿、水发玉兰片、水发鱼骨切成片；冬菇、黄瓜切片；猪板油去筋，切成丁；

3.将洗净的白鲢放入大鱼盘中，将猪板油丁散开撒在鱼身上，火腿片、鱼骨片、冬菇片、玉兰片、姜片、大料、白糖、精盐、味精也撒在鱼身上，加入料酒、猪油、香油、高汤（400克）入笼用大火蒸熟即可；

4.出笼拣去大料、姜片不用，撒上黄瓜片，原盘上桌。

五、花白鲢每亩放多少花白鲢

花白鲢每亩放多少花白鲢——养殖技巧和市场前景

随着人们对健康和营养食品的追求不断增加，水产养殖业成为了一个蓬勃发展的行业。花白鲢（Ctenopharygodon idella）作为一种重要的商业养殖鱼类，因其肉质鲜美、适应性强和经济效益高受到了广泛关注。然而，对于初次涉足养殖业的人来说，关于每亩放多少花白鲢的问题往往让人头疼。在本文中，我们将探讨花白鲢养殖的技巧，并展望其市场前景。

花白鲢养殖技巧

1. 确定养殖规模：花白鲢的养殖规模直接决定了每亩应该放多少鱼。根据养殖经验，一般每亩面积适宜放养3000-5000尾左右花白鲢。

2. 水质要求：花白鲢对水质要求较高，适宜的水质参数有：水温25-30°C、PH值为6.5-8.5、溶解氧不低于5mg/L、氨氮浓度小于0.2mg/L。定期监测水质，并根据实际情况进行调整。

3. 合理饲料投喂：花白鲢适应性强，能够在广泛的饲料资源下生长。但为了获得更佳的生长效果，建议使用精制饲料进行投喂。根据鱼体大小和水温情况，每日投喂量应控制在鱼体重量的2-3%左右。

4. 养殖环境管理：保持养殖水体的清洁和氧气供应，定期清理池底杂物，并确保水体循环。此外，合理控制养殖密度，避免鱼群过度拥挤，给予花白鲢良好的生长空间。

5. 常规疫病防治：花白鲢易受到细菌、寄生虫等疾病的影响。因此，在养殖过程中要加强疫病防治工作。定期检查鱼体健康状况，发现异常立即采取相应的防治措施。

花白鲢养殖市场前景

花白鲢以其独特的风味、高蛋白质含量和低脂肪含量在市场上享有很高的声誉。随着人们对健康食品的追求，花白鲢的市场前景非常广阔。

首先，花白鲢的产量稳定且长期供不应求。由于花白鲢属于常见的淡水鱼类，养殖技术相对成熟，产量可以进行有效控制。鱼苗供应充足，养殖周期短，能够满足市场需求。

其次，花白鲢的市场需求持续增加。近年来，人们对于食品安全和营养价值的关注度不断提高，花白鲢作为一种低脂肪高蛋白的水产品，受到了更多消费者的青睐。尤其是在大城市，花白鲢成为了高端餐厅和酒店的宠儿。

再次，花白鲢的价格相对稳定。由于供需平衡，花白鲢的市场价格相对稳定。养殖户可以通过加强养殖管理，获得稳定的经济效益。

此外，花白鲢还有很大的出口潜力。中国水产品在国际市场上具有竞争力，花白鲢作为其中的重要品种之一，具备了出口的条件。随着国际贸易的发展，花白鲢的出口前景广阔。

总之，花白鲢养殖技巧和市场前景都非常值得关注。对于初次涉足养殖业的人来说，了解并掌握花白鲢的养殖技巧能够更好地获得经济效益。而花白鲢作为一种畅销的水产品，其市场前景非常广阔，对于养殖户来说，是一个具有巨大发展潜力的行业。

六、白鲢鱼三斤多少价格

在中国，白鲢鱼是一种非常受欢迎的淡水鱼类。许多人喜欢品尝它的鲜美口感和丰富的营养价值。对于那些对白鲢鱼感兴趣的人来说，他们可能会想知道白鲢鱼三斤的价格是多少。

要了解白鲢鱼三斤的价格，我们首先需要了解一些与白鲢鱼相关的背景知识。白鲢鱼是一种属于鲤科的鱼类，它生活在淡水湖泊、河流和池塘中。白鲢鱼的身体呈纺锤形，背部稍扁，侧扁；体色以银白色为主，有时会带有些许金黄色斑点。这种鱼的个体大小差异较大，通常成年白鲢鱼的体长约在30至60厘米左右。

价格的确定因素很多，白鲢鱼三斤的价格也不例外。以下是一些可能影响白鲢鱼价格的因素：

1. 品种

在中国，白鲢鱼有很多不同的品种。其中一些品种的价格更高，因为它们可能更具稀缺性或更受市场欢迎。因此，不同品种的白鲢鱼三斤的价格可能会有所不同。

2. 产地

白鲢鱼的产地也会对价格产生一定影响。一般来说，产地离消费市场越近，价格就越便宜，因为运输成本较低。而一些远离市场的地区，由于运输困难，白鲢鱼的价格可能相对较高。

3. 季节

白鲢鱼的季节性也会导致价格的波动。在某些季节，白鲢鱼的产量会增加，供应充足，导致价格下降；而在某些季节，白鲢鱼的产量会减少，供应紧张，价格则会上升。

4. 市场需求

市场对白鲢鱼的需求量也会对价格产生影响。如果市场需求大，供应有限，价格很可能上涨。相反，如果市场需求小，供应充足，价格可能会下跌。

5. 交易渠道

白鲢鱼的交易渠道也可能对价格产生影响。如果通过农贸市场等传统渠道购买，价格可能较为稳定。而通过互联网电商平台等现代渠道购买，可能存在一些附加费用，导致价格上升。

综上所述，白鲢鱼三斤的价格是受多种因素影响的。无法给出一个确定的价格，因为不同地区、不同品种、不同季节的白鲢鱼价格可能存在很大差异。为了获取准确的价格信息，建议您在购买前与当地的渔民、鱼贩或相关的鱼类市场进行咨询和了解。

此外，价格不是衡量白鲢鱼的唯一标准，质量和口感同样重要。如果您对白鲢鱼感兴趣，建议您选择新鲜、来源可靠的白鲢鱼，并注意其保存和烹饪方法。

最后，无论您是为了烹饪美食还是享受美味佳肴，白鲢鱼都是一种不错的选择。希望本文的信息能够帮助到您，祝您购买到合适的白鲢鱼，享受美好的用餐时光！

七、武汉白鲢鱼价格是多少

标题：武汉白鲢鱼价格是多少 - 从实惠到美味的选择

在武汉享用一顿美味的鱼宴，无疑是一种绝佳的体验。而作为武汉地区最受欢迎的淡水鱼之一，白鲢鱼更是备受推崇。那么，你可能好奇武汉白鲢鱼的价格是多少？在本篇文章中，我们将为您揭秘武汉白鲢鱼的价格信息。

武汉白鲢鱼价格的波动趋势

首先，武汉白鲢鱼的价格是一个相对波动较大的数据。受到市场供求关系、季节变化、气候条件等多方面因素的影响，武汉白鲢鱼的价格会有所起伏。

一般来说，武汉白鲢鱼的价格在春季和夏季相对较低。这个时候，白鲢鱼的产量较大，市场供应充足，因此价格相对较为实惠。而在秋季和冬季，受到气温下降等因素的影响，白鲢鱼的产量减少，供应紧张，价格也会相应上涨。

此外，武汉白鲢鱼的价格还会因为市场竞争、交通运输成本等因素而有所变动。市场竞争的激烈程度以及交通运输成本的增加都可能导致鱼价的波动。

武汉白鲢鱼的平均价格

根据市场调查和相关数据分析，我们得出了武汉白鲢鱼的平均价格范围。当然，这里提到的仅仅是一个大致的价格范围，具体的价格还会因为各种因素而有所不同。

• 新鲜武汉白鲢鱼（每斤）：45-55元人民币
• 腌制武汉白鲢鱼片（每斤）：60-70元人民币
• 武汉白鲢鱼干（每斤）：80-90元人民币
• 武汉白鲢鱼罐头（每罐）：30-40元人民币

需要注意的是，以上价格只是一个参考范围，并不代表实际价格。具体的价格会因为采购渠道、商家定价等因素而有所不同。

武汉白鲢鱼价格的影响因素

除了供求关系和季节变化外，武汉白鲢鱼价格还受到其他一些因素的影响。

品种选择：武汉地区有多个白鲢鱼的品种，不同品种的白鲢鱼价格可能会有所不同。一般来说，大型品种的白鲢鱼价格相对较高。

鱼的大小：武汉白鲢鱼的价格还与鱼的大小有关。一般来说，较大的白鲢鱼价格相对较高。

处理方式：新鲜的武汉白鲢鱼和经过腌制、加工的白鲢鱼价格会有所不同。通常情况下，腌制、加工后的白鲢鱼价格相对较高。

产地选择：不同产地的武汉白鲢鱼价格也可能存在差异。一般来说，当地产地的白鲢鱼价格会相对较低。

如何选择性价比高的武汉白鲢鱼？

面对市面上众多的武汉白鲢鱼品牌和各种不同的价格，如何选择性价比高的白鲢鱼成为了很多人的疑问。以下是我们给出的一些建议：

• 选择有信誉的品牌：选择具有一定知名度和信誉度的品牌，这样可以更好地确保产品的品质和安全。
• 参考市场价格：了解市场上同类产品的价格范围，做到心中有数，避免被高价低质的产品所欺骗。
• 了解产地和养殖方式：了解产品的产地和养殖方式，选择绿色、健康的白鲢鱼。
• 品味口感后再购买：可以先购买少量尝试，对产品的口感和品质进行评估，再进行批量购买。

结语

通过本篇文章，我们希望为您提供关于武汉白鲢鱼价格的一些参考信息。虽然价格会有所波动，但通过了解市场、选择品质好的白鲢鱼，您一定能够在武汉享受到美味又实惠的鱼宴。

八、今年白鲢花鲢鱼苗价格多少

今年白鲢花鲢鱼苗价格多少

• 市场行情分析

  白鲢花鲢鱼苗作为养殖业中的重要经济物种之一，在市场上有着广泛的需求。然而，价格的波动常常让养殖户困扰不已，尤其是每年进入新养殖季节之际，人们对今年的鱼苗价格一直关注着。

  通过对近年来的市场行情进行分析，可以得出今年白鲢花鲢鱼苗价格有望保持稳定的预测。一方面，养殖户的养殖技术不断提升，鱼苗的产量也在逐年增加，使得市场供应相对充足；另一方面，市场需求持续增长，对鱼苗的需求大大推动了价格的稳定上涨。

  尽管目前还无法确定具体的价格范围，但可以预计今年的白鲢花鲢鱼苗价格将在去年的基础上有一定幅度的上涨。这对于养殖户来说，既是一种好消息，也要做好养殖成本的合理规划和控制。

• 影响因素分析

  白鲢花鲢鱼苗价格的波动与许多因素息息相关，下面将对其中几个常见的影响因素进行分析：

  1. 养殖季节：养殖季节是决定鱼苗价格的主要因素之一。由于每年的养殖季节相对固定，一旦进入养殖季节，市场供应相对紧张，价格往往会出现上涨的情况。
  2. 市场需求：市场需求是影响价格的另一个重要因素。随着人们对白鲢花鲢鱼苗养殖利润的认知逐渐提高，市场需求也在逐年增加。需求增加会推动价格上涨。
  3. 环境因素：环境因素对鱼苗生长状况的影响，也会直接或间接地影响到价格。如气温、水质等环境因素的变化，都可能导致鱼苗生长受到限制，进而影响到市场供应和价格。
  4. 养殖技术：养殖技术的不断提升，将直接影响到鱼苗的产量和质量。随着养殖技术的进步，鱼苗的产量增加，供应也相应增加，价格相对稳定。

• 鱼苗选择建议

  在购买白鲢花鲢鱼苗时，消费者应注意以下几点：

  1. 选择正规养殖场：选择正规养殖场购买鱼苗，保证其品质和健康状况。正规养殖场会严格控制鱼苗的养殖环境和水质，确保鱼苗的质量。
  2. 观察鱼苗外观：购买时要观察鱼苗外观是否健康，无异常现象。看鱼苗的体色是否鲜艳、鳞片是否完整、眼睛是否明亮等，这些都是鱼苗健康状况的重要指标。
  3. 了解养殖技术：购买鱼苗前最好对相关的养殖技术有一定的了解，这样能更好地保障鱼苗的生长和发育。如水质管理、饲料投喂、疾病防控等方面。

  通过以上的建议，希望能帮助大家选择到质量好、价格合理的白鲢花鲢鱼苗，为养殖事业的发展打下坚实的基础。

• 养殖前景展望

  目前，白鲢花鲢养殖产业已经成为我国重要的经济支柱之一。随着人们对鱼类消费习惯的改变，对于高品质、绿色健康的鱼类产品的需求不断增长。

  白鲢花鲢鱼作为一种肉质鲜美、营养丰富的鱼类，成为不少消费者的首选。而鱼苗的质量和价格则直接影响到养殖户的利润。因此，要想在养殖业中获得更好的经济效益，选择优良的白鲢花鲢鱼苗是关键之一。

  尽管养殖过程中面临着一些困难和挑战，但随着科技的进步和养殖技术的成熟，相信白鲢花鲢养殖业的前景将更加美好。我们有理由相信，在不久的将来，白鲢花鲢养殖将会得到更好的发展，为养殖户带来更丰厚的利润。

九、白鲢属性？

白鲢是鲤科鲢属淡水鱼类的俗称，学名鲢鱼，亦称水鲢、跳鲢、鲢子等，全国各地的池塘、溪流、江河、湖库等水体均有分布，尤以长江中下游、珠江西江河段等地分布最集中，下面一起来看一看白鲢是什么鱼吧！

一、鱼种论述

白鲢是鲤科鲢属淡水鱼类的俗称，学名鲢鱼，亦称水鲢、跳鲢、鲢子等，在我国淡水养殖中有举足轻重的地位，与草鱼、青鱼、鳙鱼并称“四大家鱼”，又与鳙鱼合称“鲢鳙鱼”，常见个体一般5～10千克，最大个体可达30～40千克。

二、形态特征

白鲢体侧扁而稍高，腹部狭窄，腹棱自胸鳍直达肛门，头大，头长约为体长的1/4，吻短，口宽，眼小，体被小圆鳞，臀鳍起点在背鳍基部后下方，尾鳍深叉状，体背侧面呈暗灰色，下侧呈银白色并因此得名白鲢，各鳍呈淡灰色。

三、分布范围

白鲢是中大型淡水鱼类，同时也是我国最重要的经济型鱼类，广泛分布于长江、珠江、淮河、黑龙江等水系，尤以长江中下游地区、珠江西江河段等地最常见，人工养殖几乎遍布全国各地，另外白鲢的产量在所有淡水鱼类中都居首位。

四、生活习性

1、中上层鱼类：白鲢是中上层鱼类，一般情况下都在水体中上层活动，但季候变化、水温冷暖、气压高低、水质清浊、水流大小、水位涨落、饵物环境等都会影响白鲢的活动水层。

2、滤食性鱼类：白鲢是典型的滤食性鱼类，靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物，鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米时逐渐转为吃浮游植物并喜吃草鱼的粪便、鸡粪、牛粪等。

3、喜温性鱼类：白鲢是喜温性鱼类，喜在水温偏高的水域活动，最适宜生存水温约23～32℃，摄食临界温度约8～40℃，只要水温高于8℃且低于40℃时都能保持一定的摄食积极性。

十、清蒸白鲢？

制作材料:

白鲢鱼1000克，鱼骨30克， 火腿30克， 香菇（鲜）15克 ，玉兰片30克 ，黄瓜25克，猪油（板油）30克 ，猪油（炼制）30克 ，姜10克， 料酒75克 ，盐10克， 味精3克 ，白砂糖10克 ，香油25克， 八角3克。

制作工艺

1.将白鲢去鳃、内脏，一分为二，刮去腹内黑衣，洗净备用；

2.熟火腿、水发玉兰片、水发鱼骨切成片；

3.冬菇、黄瓜切片；

4.猪板油去筋，切成丁；

5.将洗净的白鲢放入大鱼盘中，将猪板油丁散开撒在鱼身上，火腿片、鱼骨片、冬菇片、玉兰片、姜片、大料、白糖、精盐、味精也撒在鱼身上，加入料酒、猪油、香油、高汤（400克）入笼用大火蒸熟即可；

6.出笼拣去大料、姜片不用，撒上黄瓜片，原盘上桌。