陕西鸡做法？

一、陕西鸡做法？

、将鸡去鸡爪、嘴尖、内脏，用清水洗干净。

2、同肥肉一起投入沸水中汆至断生，捞入盆中。

3、加入桂皮、花椒、八角等调料，加上老汤上笼蒸约2小时。

4、关火，把鸡泡在老汤中入味。

5、油烧九成热，将整只鸡推入油锅，炸至金黄色皮脆时，捞出。

6、上桌带椒盐味碟

二、陕西脆皮鸡的做法？

1. 准备大鸡腿两个

2. 将鸡腿去骨后备用

3. 3勺酱油、2勺白糖、半勺白酒或白葡萄酒调成调味汁备用

4. 平底锅放入少量油烧热

5. 将鸡腿皮朝下，放入锅中煎

6. 鸡煎至表皮干脆后，将鸡反面

7. 将调好的调味汁延锅边倒入，注意不要倒在煎好的鸡皮上，转小火不盖锅盖开始煎烧，期间汤汁干稠时数次淋入高汤汁

8. 脆皮鸡煎至入味后，将脆皮鸡取出

9. 切小块，整齐码放在盘中

10. 将浓稠的汤汁小心淋在脆皮鸡上，口感酷似烤鸭的脆皮鸡就做好了，可以当热菜食用，也可放入春卷皮中加入葱丝，黄瓜丝，淋汤汁当成烤鸭卷食用

三、乌市鸡的价格？

40--120不等，根据大小份和鸡的品种（三黄鸡、土鸡等区别）价格有差别，不是很贵，前一阵好象还有活动周末去优惠什么的，平民价格，名气大，味道一般，还不如以前的一个不知名的店做的呢。

四、陕西肉鸡c44鸡苗价格多少钱？

不同品种一般价格也不一样，像今天自农商城上的土鸡苗是2.6一只，肉鸡苗是1.8一只，c44鸡苗价格是2块一只。

五、陕西黄焖鸡的做法？

鸡肉 淀粉 鸡蛋 食用油 葱姜 花椒粉 五香粉 八角 桂皮 花椒 生抽 老抽 料酒 鸡精 蚝油

鸡肉剁块，加五香粉、花椒粉、料酒、鸡精、少量盐，再加入鸡蛋1个，加入淀粉拌均匀

锅中加多量油，烧制6成热，陆续下入鸡块炸致表皮金黄酥脆后捞出

将炸好的鸡块放入碗中，轻轻压实，倒入料汁（生抽、老抽、盐、蚝油、鸡精、加水对成料汁），在鸡块上放上葱、姜、八角、桂皮，待蒸

将碗装入保鲜袋绑紧，入蒸锅中旺火足气蒸制一个半小时，出锅

拆去保鲜袋

六、陕西正宗蒸鸡做法？

1.准备一斤鸡肉放入碗中，然后加入一勺面粉用手抓拌均匀，抓一分钟左右，抓到鸡肉有粘手的状态即可。（如果感觉用面粉浪费的话，可以先用料酒泡十分钟去腥，然后再用清水多清洗几遍，清洗干净也可以。一定要用冷水洗，不可以用热水和温水洗，血只有冷水才可以勉强洗干净。）

2.抓拌好的鸡肉中，倒入清水，清洗干净，多清洗几遍，清洗到水清澈即可。

（先裹上面粉，再用清水清洗，主要是为了去除鸡肉中的血水和杂质。因为面粉可以吸收鸡肉里面的血水。用这个方法去除血水也是非常有用的。）

3.鸡肉清洗干净以后控干水分备用。

4.把大蒜和姜切成末备用。

5.调料汁：把准备好的蒜末和姜末放入碗中，然后淋上刚烧开的热油，搅拌均匀，然后加入两勺生抽、两勺料酒、一勺蚝油、一勺老抽、两勺黄豆酱、少许的胡椒粉和一勺盐搅拌均匀备用。

（刚烧开的热油淋到蒜末和姜末上，能激发它们的香味。）

6.将调好的料汁放到准备好的鸡肉中，用手抓拌均匀，抓匀以后腌制半个小时。

（用手多抓一会，使鸡肉更容易入味。）

7.准备一个土豆去皮，清洗干净，然后切成比较厚一点的厚片备用。

8.准备几个香菇，清洗干净，然后用刀打上花刀备用。

（香菇打花刀，既可以让做出来的美食好看，又可以使香菇很好的入味。）

9.起锅烧水，水开之后，放入准备好的香菇炒水一分钟，然后捞出控干水分备用。

10.把焯好的香菇放入大碗中，然后再把准备好的土豆片也放入碗中，最后再把腌好的鸡块也放入碗中，让鸡块把香菇和土豆片压在下面

11.把碗放入蒸锅中，开大火蒸，水开之后再蒸30分钟即可出锅。

七、陕西哪里有婆罗门鸡？

陕西渭南合阳县有婆罗门鸡，哪儿的是婆罗门鸡生产基地。

八、探寻陕西美食：解锁陕西鸡的丰富味蕾体验

陕西美食文化

中国美食文化源远流长，而陕西作为中国历史悠久的文明古地之一，其美食文化更是别具特色。陕西美食以其浓厚的地方特色和丰富多样的口味而闻名于世。其中，陕西鸡作为陕西美食中的代表之一，承载了丰富的历史内涵和独特的烹饪技艺。

陕西鸡的历史渊源

陕西鸡作为陕西美食文化的一部分，源远流长。据史料记载，陕西鸡最早可以追溯到秦汉时期，是当时皇家宴席上的珍馐佳肴。而在漫长的历史发展过程中，陕西鸡逐渐演变成了许多不同口味和烹饪方式的美食，成为了陕西饮食文化的一颗璀璨明珠。

陕西鸡的独特制作工艺

陕西鸡的独特之处在于其丰富多样的制作工艺。它可以做成熘、炖、煨、炸、卤等多种口味，每一种都有其独特的烹饪方法和调味技巧。尤其以陕西名菜“油泼扯面”中的“油泼鸡块”最为著名，其制作工艺更是考究，需要掌握恰到好处的火候和选用新鲜优质的鸡肉，才能做出鲜嫩多汁、香气扑鼻的油泼鸡块。

陕西鸡的口味特点

陕西鸡以其浓厚的鸡香和鲜美的口感而著称，尤其擅长利用各种香料和调味料，使得陕西鸡的每一口都充满着诱人的香气和丰富的层次感。无论是微辣的口味还是麻辣的热度，都能让人回味无穷，流连忘返。

陕西鸡的地方特色

在陕西，每个地区都有着独具特色的鸡肴美食，比如渭南的“清汤小鸡”、咸阳的“醉鸡”，每一种都展现了当地人民对于美食的独特情感和热爱。这些美食不仅是味蕾的享受，更是一种文化传承和生活方式的体现。

总结

探寻陕西美食，品味陕西鸡，不仅需要嗅觉和味觉的洞察力，更需要对陕西美食文化的尊重和理解。希望通过本文的介绍，让更多的人能够了解陕西鸡这一独特的美食文化，感受其中蕴含的历史渊源和地方特色。

感谢您阅读本文，希望我们的探寻能够带给您对陕西鸡的全新认识和美食体验的启发！

九、陕西鸡娃馍做法？

鸡娃馍一般又叫“花馍”，是流传在陕西关中的一种民间传统文化形式。经历几千年历史岁月，贯穿历代人生风俗礼仪中。具有较强的观赏价值，是艺术性较高的民间艺术品。每年的正月十五，家乡的人们都要蒸小鸡形状的花馍。用于在晚上点鸡娃馍。做鸡娃馍时要提前准备好，核桃一个，小剪刀一把，黑豆若干，油和面粉等。做好后在锅里蒸四十分钟就可以了

十、陕西适合养什么鸡？

适合养，略阳鸡、太白鸡、陕北鸡。

略阳鸡是略阳县特产，体大，珍禽，是中国国家地理标志产品。

太白鸡主产于陕西省太白县,属肉蛋兼用型鸡种。体型较大,头较大，四趾粗壮。

陕北鸡属中小蛋用型鸡种，主要养殖产区在陕西省延安的吴旗、志丹和榆林的横山、靖边、定边等县，遍布陕北。中小蛋用型鸡种，耐严寒、耐粗饲，觅食力、生活力、抗病力强，肉质细嫩。