椒油海椒做法？

一、椒油海椒做法？

用料：辣椒面100克，玉米油400克，八角2个，山奈1个，香叶2-3片，茴香0.1克，白芝麻 30克

做法：1.辣椒冲洗后沥干水，烤箱150度烤15-20分钟，将辣椒烤熟烤干，每家烤箱温度有差异，记得第一次烤观察一下。也可以铁锅翻炒辣椒，炒好备用

2.辣椒段放入主锅，20秒速度8打碎，喜欢大颗粒就减速度减时间，反之，辣椒打好后盛出来备用。

3.主锅加入玉米油400克，5分钟/120°/小勺，热油。 放入辣椒面，山奈，八角，香叶，茴香，白芝麻，30分钟/120度/反转小勺，捞出香料扔掉。

4.煎好油海椒冷却后倒入密封容器，可存放一个月左右。

二、海椒做法？

材料：干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗、桂皮一小段、草果一个、肉寇1个

做法：

1.将辣椒面和白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。

2.锅中倒入油，凉油时放入大料、桂皮、草果和肉寇。

3.待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出炸得变色的大料不要。4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。

三、海椒由来？

海椒，起源于墨西哥及中南美洲，在那里，大自然力量使辣椒遍布于整个大洲。大约9000年前，墨西哥人开始种植辣椒。15世纪西班牙人在墨西哥发现了辣椒这种可食用的植物，取名为“Pepper”。从此，辣椒传播到了世界各个地方。

四、剁椒海椒的做法？

食材：红辣椒适量、蒜适量、盐适量、白糖适量。

做法：

1、把新摘来的红辣椒去蒂后，清洗干净，一定要沥净水分，用无油无水的砧板把辣椒切成小粒。

2、把大蒜剥去外皮，用压蒜器压成蒜泥。

3、把辣椒粒和蒜泥放到大碗里，加上适量的白糖和盐。

4、用无油无水的干净筷子，把辣椒、蒜、盐和白糖搅拌均匀，这样自制剁辣椒就基本完成了。

5、搅拌均匀后，把剁辣椒放进准备好的密闭的玻璃瓶子里。

6、加盖先放在室温中发酵腌渍两天，再放入冰箱储存一个星期左右就可以食用了。

五、海椒是不是线椒？

不是

1、两者的种植方式不同

线辣椒：

苗床选择地势高，排水良好。背风向阳肥沃菜园1.5开，翼1.2米，沟深20厘米；宽30厘米。长度取决于播种量。一般小于或等于15米是合适的。30天前用60%的森林腐殖土播种，30%的人和动物粪便，10%的由炉灰准备的营养土壤进行发酵。

在播种前5、7天，在养分土壤中加入每平方米4公斤磷酸钙，混合2公斤复合肥。筛选后，将其平铺在约8厘米厚的苗床上。

尖椒：

播种前一天，用温水将种子浸泡在55°C下15分钟。继续搅拌，直至浸泡8-10小时后水温降至30°C。洗净种子皮浸，漂到种子上，用清水洗净后干燥。选择至少3年未种植马铃薯、茄子作物的肥沃干燥土壤作为苗床。每千克生石灰洒5平方米土壤。按每平方米播种1.2克种子的标准，抓好苗床。

2、两者种植地不同

尖椒种植广泛，不需要严酷的生长环境，而且到处都有种植；线辣椒系主要种植在陕西等中西部省份。

3、两者的口感不同

线辣椒比较辣，硬而脆；尖椒的胡椒皮又薄又软。

六、1斤干海椒能做多少糍粑海椒？

虽然说我自己从来没有动手做过太多的菜，但是经常能在在里看见长辈们进行一些操作，一斤干辣椒用来做糍粑辣椒的话，平常就看长辈们操作下来，光从表面上看，分量应该至少是两倍左右，所以一斤干辣椒可以做两煎糍粑辣椒，我是这么认为的。

七、海椒海字的由来？

海椒，即茄科辣椒属植物的统称，双子叶植物纲、茄目、茄科、辣椒属。四川、贵州人把辣椒叫做“海椒”，海字，表明是由海上需求而来的，正如明朝人称之“番椒”一样，道出此物来自外国。。

郭沫若 《宿楚雄》诗：“海椒户户红成串，多彩欣看百货骈。”

八、线椒和海椒的区别？

1、两者的种植方式不同

线辣椒：

苗床选择地势高，排水良好。背风向阳肥沃菜园1.5开，翼1.2米，沟深20厘米；宽30厘米。长度取决于播种量。一般小于或等于15米是合适的。30天前用60%的森林腐殖土播种，30%的人和动物粪便，10%的由炉灰准备的营养土壤进行发酵。

在播种前5、7天，在养分土壤中加入每平方米4公斤磷酸钙，混合2公斤复合肥。筛选后，将其平铺在约8厘米厚的苗床上。

尖椒：

播种前一天，用温水将种子浸泡在55°C下15分钟。继续搅拌，直至浸泡8-10小时后水温降至30°C。洗净种子皮浸，漂到种子上，用清水洗净后干燥。选择至少3年未种植马铃薯、茄子作物的肥沃干燥土壤作为苗床。每千克生石灰洒5平方米土壤。按每平方米播种1.2克种子的标准，抓好苗床。

2、两者种植地不同

尖椒种植广泛，不需要严酷的生长环境，而且到处都有种植；线辣椒系主要种植在陕西等中西部省份。

3、两者的口感不同

线辣椒比较辣，硬而脆；尖椒的胡椒皮又薄又软。

九、泡椒和海椒哪个辣

泡椒更辣。

泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。

泡菜鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助肠胃消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜…… 各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。

十、藤椒和海椒的区别？

总的来说藤椒和海椒都是用来调味的，藤椒是花椒的一种，藤椒的味道比花椒清香，味道很清新。

海椒和辣椒没有区别，海椒的辣度柔和，椒香浓郁，四川人和贵州人就习惯称辣椒为“海椒”，正如明朝人称之“番椒”一样，道出此物属于舶来品。辣四川、贵州人把辣椒叫做“海椒”。