储备玉米用途？

一、储备玉米用途？

1.食用

玉米是世界上最重要的食粮之一，特别是一些非洲、拉丁美洲国家。现今全世界约有三分之一的人以米籽粒作为主要食粮，其中亚洲人的食物组成中玉米占50%，多者达90%以上，非洲占25%，拉丁美洲占 40%。玉米的营养成分优于稻米、薯类等，缺点是颗粒大、食味差、粘性小。随着玉米加工工业的发展，玉米的食用品质不断改善。形成了种类多样的玉米食品。

(1)特制玉米粉和胚粉:玉米籽粒脂肪含量较高，在贮藏过程中会因脂肪氧化作用产生不良味道。经加工而成的特制玉米粉，含油量降低到1%以下，可改善食用品质，粒度较细。适于与小麦(1875,5,0.27%)面粉掺和作各种面食。由于富含蛋白质和较多的维生素，添加制成的食品营养价值高，是儿童和老年人的食用佳品。

(2)膨化食品:玉米膨化食品是70年代以来兴起而迅速盛行的方便食品，具有疏松多孔、结构均匀、质地柔软的特点，不仅色、香、味俱佳，而且提高了营养价值和食品消化率。

(3)玉米片:是一种快餐食品，便于携带，保存时间长，既可直接食用，又可制作其他食品，还可采用不同佐料制成各种风味的方便食品，用水、奶、汤冲泡即可食用。

(4)玉米:可用来充当蔬菜或鲜食，加工产品包括整穗速冻、籽粒速冻、罐头三种。

(5)玉米啤酒:因玉米蛋白质含量与稻米接近而低于大麦、淀粉含量与稻米接近而高于大麦，故为比较理想的啤酒生产原料。

2.饲用

世界上大约65%的玉米都用作饲料，发达国家高达80%，是畜牧业赖以发展的重要基础。

(1)玉米籽粒:玉米籽粒，特别是黄粒玉米是良好的饲料，可直接作为猪、牛、马、鸡、鹅等畜禽饲料;特别适用于肥猪、肉牛、奶牛、肉鸡。随着饲料工业的发展，浓缩饲料和配合饲料广泛应用，单纯用玉米作饲料的量已大为减少。

(2)玉米秸秆:也是良好饲料，特别是牛的高能饲料，可以代替部分玉米籽粒。玉米秸秆的缺点是含蛋白质和钙少，因此需要加以补充。秸秆青贮不仅可以保持茎叶鲜嫩多汁，而且在青贮过程中经微生物作用产生乳酸等物质，增强了适口性。

(3)玉米加工副产品的饲料应用:玉米湿磨、干磨、淀粉、啤酒、糊精、糖等加工过程中生产的胚、麸皮、浆液等副产品，也是重要的饲料资源，在美国占饲料加工原料的5%以上。

3.工业加工

玉米籽粒是重要的工业原料，初加工和深加工可生产二、三百种产品。初加工产品和副产品可作为基础原料进一步加工利用，在食品、化工、发酵、医药、纺织、造纸等工业生产中制造种类繁多的产品，穗轴可生产糠醛。

另外，玉米秸秆和穗轴可以培养生产食用菌，苞叶可编织提篮、地毯、坐毯等手工艺品，行销国内外。

(1)玉米淀粉:玉米在淀粉生产中占有重要位置，世界上大部分淀粉是用玉米生产的。美国等一些国家则完全以玉米为原料。为适应对玉米淀粉量与质的要求，玉米淀粉的加工工艺已取得了引人注目的发展。特别是在发达国家，玉米淀粉加工已形成重要的工业生产行业。

(2)玉米的发酵加工:玉米为发酵工业提供了丰富而经济的碳水化合物。通过酶解生成的葡萄糖，是发酵工业的良好原料。加工的副产品，如玉米浸泡液、粉浆等都可用于发酵工业生产酒精、啤酒等许多种产品。

(3)玉米制糖:随着科技发展，以淀粉为原料的制糖工业正在兴起，品种、产量和应用范围大大增加，其中以玉米为原料的制糖工业尤为引人注目。专家预计，未来玉米糖将占甜味市场的 50%，玉米在下一世纪将成为主要的制糖原料。

(4)玉米油:是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不饱和脂肪酸组成。其中亚油酸是人体必需脂肪酸，是构成人体细胞的组成部分，在人体内可与胆固醇相结合，呈流动性和正常代谢，有防治动脉粥样硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效，富含维生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能，并具有一定的抗癌作用。由于玉米油的上述特点，且还因其营养价值高，味觉好，不易变质，因而深受人们欢迎。

二、玉米伏天怎样储备？

首先要保证玉米一定要晒干，含水量达标。其次器具和库房要干燥，封闭，注意防水防潮。再次注意害虫和老鼠等

三、储备玉米怎样存放？

玉米收获完毕后储藏就成了难事，比较麻烦，如果没有细心会造成玉米霉变，下面看下储藏要点：

一、收获完毕后要扒皮晒穗。田间扒皮晒穗即站杆扒皮晒穗，通常是在玉米生长进入腊熟期、末期（定浆期）包叶呈现黄色，捏破籽粒种皮籽实呈现腊状时进行。田间扒皮晒穗的时间性很强，要事先安排好劳力，适时进行扒皮。

二、要多次晾晒才能保存地更好。玉米的耐储性差，而高水分玉米的储藏更难。玉米收获到农户家里，不要急于入仓。把品种不同、质量不同、水分不同的粮食分开。利用收获后天气较暖的一段时间，把玉米穗摊开，堆放在朝阳的地上晾晒降水，并经常翻动，分层入仓。

三、玉米要长期储藏应该注意的要点：玉米储藏的重点是防鼠、防霉，其次是防虫， 防鼠，农户储粮存在严重的鼠害损失，预防难度也较大。 防霉玉米属晚秋作物，收获时原始水分较高，防止玉米霉变的关键因素为控制玉米的水分。

四、国家储备玉米分几类？

小麦，玉米，稻谷。共三种。中央、省、市、县四级。

五、国家储备玉米是多少吨

国家储备玉米是多少吨

在农业领域，国家储备玉米一直是一个备受关注的话题。玉米作为世界上最重要的粮食作物之一，在保障国家粮食安全、稳定农产品市场价格方面起着重要的作用。那么，国家储备玉米究竟有多少吨呢？

国家储备玉米是指政府通过收购、调整和管理玉米市场的方式保证玉米供应的数量和质量。这是一项重要的战略举措，以在面对紧急情况或不利的市场条件时，能够维护粮食供应的稳定性。

根据最新的统计数据，截至目前，我国国家储备玉米数量约为2000万吨。这个数字虽然庞大，但实际上并没有超过国家的需求量。根据专家的研究，我国玉米消费量呈逐年增长的趋势，且近年来出现了玉米产量下降的情况。因此，国家储备玉米的数量还需要不断增加，以应对可能出现的粮食紧缺情况。

国家储备玉米的管理是一个复杂而严格的过程。首先，政府会通过向农民提供合理的价格来收购玉米，以确保农民的利益得到保障。其次，政府会进行储存和管理，采取必要的防潮、防虫、防火等措施，确保储备玉米的质量和保存期限。再次，政府会根据市场需求进行调控，如果市场上玉米供应不足，政府可以通过释放储备玉米来缓解供需矛盾。

国家储备玉米的数量不仅与供应量有关，也与国家政策和市场预期有关。政府会根据市场价格和供需情况来决定是否进一步增加国家储备玉米的数量。同时，政府还会通过增加玉米的进口量来满足国内市场需求，以维护玉米价格的稳定。

国家储备玉米的存在对于农民、生产者和消费者来说都是有益的。对于农民而言，国家储备玉米为他们提供了一个有保障的销售渠道，减轻了市场波动对他们的影响。对于生产者而言，国家储备玉米可以稳定市场价格，促进行业的良性发展。对于消费者而言，国家储备玉米的存在保证了粮食供应的稳定性，防止了价格的剧烈波动。

然而，国家储备玉米也面临一些挑战和问题。首先，玉米的储存和管理需要耗费大量的人力和物力。政府需要投入大量的资源来确保储备玉米的质量和数量。其次，玉米市场的价格波动较大，政府需要通过调控手段来保持市场的稳定。最后，玉米的需求和供应是复杂的，政府需要不断跟踪市场动态，及时做出调整。

总而言之，国家储备玉米是确保粮食供应安全的关键措施。尽管目前国家储备玉米的数量已经很大，但随着国内玉米消费量的增加，政府需要进一步加大储备量，以保障国家粮食安全和稳定农产品市场价格。

参考文献：